O curso de Odontologia da Faculdade de Odontologia (FO) da UNESP, campus de Araraquara, tem muita tradição e história para contar. Oferecido desde 1923, na então Escola de Pharmácia e Odontologia, ele é, ao lado do curso de Farmácia-Bioquímica, oferecido na Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF), no mesmo campus, o mais antigo da Universidade. Desde a sua fundação, ele vem sendo considerado um dos melhores do País, conceito consolidado ao longo dos anos, com a formação de mais de 4 mil cirurgiões-dentistas.
Instalada em amplas dependências na região central de Araraquara, a FO, denominação adotada em 1976, quando foi criada a Universidade Estadual Paulista (UNESP), que reuniu os Institutos Isolados de Ensino Superior do Estado de São Paulo, conta com cerca de 100 professores, todos com titulação mínima de Doutor, sendo que 85% trabalham em regime de dedicação integral à docência e à pesquisa.
A Faculdade reúne 350 alunos de graduação e 180 de pós-graduação stricto sensu, além de 82 estudantes que realizam cursos de pós-graduação lato sensu. Atenta ao rápido avanço tecnológico na área da Odontologia, procura manter seus programas de ensino e instalações constantemente atualizados. Este cuidado faz com que o aluno esteja sempre em dia com o desenvolvimento técnico-científico de sua futura profissão.